Przepis na jarmuż, czyli posiłki pełne korzyści

Jarmuż to wbrew pozorom bardzo smaczne i uniwersalne warzywo.  Jest bardzo popularne w Europie Zachodniej, szczególnie w Portugalii oraz Holandii. W Polsce potrawy z jarmużu również zdobywają swoich miłośników, którzy doceniają ich właściwości zdrowotne, jak i ciekawy smak. Odkryj z nami swój przepis na jarmuż!

Wielu osobom jarmuż może kojarzyć się ze szpinakiem. Głównie dzieje się tak poprzez nieco podobny smak i wygląd, jednak w rzeczywistości najbliżej jest mu do kapusty. Jest jej botaniczną odmianą. Charakteryzuje się intensywnym kolorem zielonym oraz mocno pofalowanymi liśćmi. Można ją jedynie uprawiać, ponieważ nie występuje w środowisku naturalnym. Przepis na jarmuż mieli już ludzie starożytni, którzy oprócz dodatku do dań, używali go jako ozdobę domów.

Jak przygotować jarmuż i zjeść ze smakiem?

Warzywo najlepiej sprawdzi się we wszelkiego rodzaju sałatkach, okraszonych lekkim dressingiem. Może być jednym z podstawowych składników kotletów warzywnych, uwielbianych przez zwolenników diety wegetariańskiej. W Irlandii sposobem na jarmuż jest pomieszanie go z puree ziemniaczanym. Dobrym przepisem na jarmuż jest również zblanszowanie (wrzucenie na kilkanaście sekund warzywa do wrzątku, a następnie do zimnej wody) czy podsmażenie z innymi składnikami. O jego uniwersalności świadczy również to, że z powodzeniem można go spożywać na surowo.

Czasy się zmieniają, ale nie jarmuż

Dawniej w naszym kraju, jarmuż służył głównie jako ozdoba dań weselnych czy tych na podobnie uroczyste okazje. Dziś zdecydowanie przeżywa swoje odrodzenie. Szczególnie popularne są obecnie koktajle o charakterze zdrowotnym na bazie jarmużu. Wystarczy dodać do niego trochę mleka, awokado, jabłek czy pomarańczy i bomba energetyczno – zdrowotna gotowa. Na popularność może wpływać również jego dostępność. Jarmuż da się kupić w większości marketów przez niemal cały rok. Sprzedawany jest w postaci rozdrobnonych liści pakowanych próżniowo. W przypadku, gdy nie macie czasu czy możliwości, aby samodzielnie go przygotować, to Waszym przepisem na jarmuż mogą zostać wszelkie zamienniki w postaci soków, smoothie czy suplementów diety. Jeśli interesuje cię tematyka diety, to sprawdź również: Dieta na wiosnę – sekrety zdrowego żywienia

Warzywo pełne zdrowia

Spożywanie potraw z jarmużu to zdecydowanie dobry pomysł, ponieważ jest to jedna z najzdrowszych roślin na świecie. W rankingu zawartości witaminy C, jarmuż zajmuje bardzo wysoką piątą lokatę, będąc jedynie niżej od egzotycznych owoców z dżungli Amazońskiej czy papryczki chili. Dodatkowo sposobem na jarmuż jest używanie go do pomocy w walce z chorobami oczu (zapobieganie kurzej ślepocie), zmniejszeniu tarczycy czy wrzodów żołądka. Niestety jego poważną wadą jest zawartość szczawianów, które są bardzo szkodliwe dla osób z kamicą szczawianową.

Schudnij z jarmużem

Zbliża się okres wakacyjny, gdzie wyjazdy na plaże i prezentowanie swojego ciała to czasem przykra konieczność. Dlatego warto spróbować podjąć wyzwanie i nieco schudnąć. Z pewnością  sposobem na jarmuż będzie zastosowanie go w diecie. Przede wszystkim, oczyści on organizm, ponieważ zawiera w sobie duże ilości niezbędnego błonnika, który odpowiednio pobudzi jelita do prawidłowej pracy. Również możliwość łączenia jarmużu z niemal dowolnymi owocami i warzywami sprawi, że będzie on towarzyszył przy nie jednym obiedzie czy lunchu z przyjaciółmi.