Muffiny czekoladowe z niespodzianką

Szukasz inspiracji do przygotowania szybkiego czekoladowego deseru, który będzie smakować wszystkim – bez względu na wiek? Muffiny czekoladowe to zawsze dobry wybór – szczególnie, jeśli w środku ukryjesz pyszną niespodziankę. Sprawdź, jak je przygotować.

Puszyste, miękkie i rozpływające się w ustach – tak w skrócie można scharakteryzować muffiny czekoladowe. Ten deser to zawsze sprawdzone rozwiązanie, jeśli chcesz przygotować coś słodkiego. Zaskoczeniem dla twoich gości będzie to, gdy babeczki czekoladowe będą skrywać w sobie czekoladową niespodziankę. Gęsta czekolada wypływająca ze środka ciasta zachwyci podniebienia każdego smakosza!

Jak przygotować muffiny czekoladowe z płynnym środkiem?

Aby przygotować muffiny czekoladowe z płynnym środkiem, będziesz potrzebować zaledwie kilku składników. Są to:

• 2 tabliczki czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
• 1 kostkę masła,
• 6 jajek,
• ¾ szklanki drobnego cukru (lub mniej),
• ½ szklanki mąki pszennej.

Jak przygotować babeczki czekoladowe krok po kroku?

• Żaroodporne naczynia do zapiekania (kokilki) o średnicy ok. 8 cm wysmaruj masłem i posyp cukrem.
• Czekoladę połam na kawałki, a następnie rozpuść z masłem w kąpieli wodnej.
• Gdy czekolada będzie jeszcze lekko ciepła, dodaj jajka, cukier i mąkę. Całość miksuj krótko – tylko do połączenia składników.
• Ciasto przełóż do kokilek – najlepiej do ok. 2/3 wysokości.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC przez ok. 10-15 minut.
• Jeszcze ciepłe babeczki czekoladowe należy delikatnie oddzielić nożem, a następnie wyłożyć na talerzyki.

Zaleca się, aby muffiny czekoladowe podawać jeszcze ciepłe. W przeciwnym razie ze środka nie wydostanie się płynna czekolada.

O czym pamiętać, przygotowując babeczki czekoladowe w stylu lava cake?

Największą trudnością, jeśli chodzi o przyrządzanie babeczek czekoladowy z płynnym środkiem jest… uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Muffiny należy trzymać w piekarniku tak długo, aby ciasto stało się zwarte, ale z drugiej strony – ze środka wypłynęła czekoladowa lawa.

Jeżeli ciastka będą piekły się zbyt długo, wówczas powstaną standardowe muffiny czekoladowe – puszyste i suche w środku. Jeśli natomiast zbyt szybko wyciągniesz je z piekarnika, ciasto będzie zbyt płynne.

Jeśli znasz swój piekarnik to ten przepis nie będzie stanowił problemu. Wykonaj go i ciesz się przepysznie czekoladowymi muffinkami!